蒜苗适合什么人吃

便秘人群

蒜苗的外皮含有丰富的纤维素，食用后可刺激大肠排便，从而起到改善便秘的作用，另外食用蒜苗能降低痔疮的复发次数，对轻中度痔疮有一定的辅助治疗效果。

炎症人群

蒜苗中含有的辣素物质，其杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀菌作用，而大蒜素、大蒜新素等成分可以抑制金葡菌、链球菌、痢疾杆菌等细菌的生长繁殖。