一、主料:
小白菜、木耳。
二、辅料:
油、粉条、饺子馅料、酵母、姜。
三、做法及步骤:
1. 首先准备面粉和酵母。
2. 接下来将面粉加入酵母用温水和好,揉面,面揉好后,放入面盆,大概45分钟至1小时,面团发成原来的两倍大,成蜂窝状就可以了。
3. 小白菜洗干净用开水烫一下,沥干水分,剁碎。
4. 木耳用水泡发再洗干净剁碎,粉条也泡发剁碎。
5. 再接下来将鸡蛋打散炒成鸡蛋碎。
6. 然后把以上材料放在一起,加盐、饺子馅料、油和葱姜末调拌均匀。
7. 将饧好的面团搓成长条,揪成小剂子,再将小剂子擀成包子皮。
8. 接下来放入入馅料,一只手按着馅,一只手往内捏褶,合口处用力捏住。
9. 最后将包好的菜包醒十分钟左右,蒸笼内放水然后放入菜包大火20分钟左右,香喷喷的菜包子就出来了。