早晨。
早晨喝姜汁会要比晚上喝姜汁会更好一些，从中医的角度上来说，姜性味辛，微温，归肺、脾、胃经，具有解表散寒、温中止呕、化痰止咳的功效，属于一种温性的食物。
而人体在白天的话，相对阳气对要比晚上更加的旺盛，加上白天的阳气也会更盛一些，尤其是早晨的时候，所以在早晨的时候食用温补性质的姜汁，可以帮助阳气生发，从而的可以的起到更好的温补作用。
而晚上不宜喝姜汁的原因就是因为晚上是阴气强盛的时候，这时候再食用增强阳气的食物，对于机体而言会影响睡眠、机体休息以及合成代谢等问题，是不利于机体自我修复和补益身体的。