如何自制火锅底料

准备食材：草果10克、辣椒300克、葱姜蒜花椒各50克、醪糟10克、白酒100克、冰糖200克、茴香籽10克、丁香10克、香叶10克。

做法：

1. 葱切段、蒜切粒、姜切丝、辣椒切末，加入冰糖。

2. 放入生姜末、葱段、蒜粒和辣椒翻炒。

3. 加入香料慢慢的翻炒，小心糊锅，注意火候。

4. 途中需加入半杯左右白酒，把水分炒干，可以关火冷却。