外国人的主食为什么是面包

编辑:全民百科 时间:2024-02-19 22:09:44

1. 国外尤其是欧洲大部分是温带海洋性气候,这决定了他们的日照不足,导致水稻不能在那里生长,他们只能种小麦。

2. 小麦和我们国家的小麦都品种不同,那个品种只能做面包,中国的面粉,由于小麦种类的原因,大多是中筋粉,做面包不够紧,做蛋糕又过了头,用蒸的口感正好。而外国人面粉则低筋粉和高筋粉为主,用来烘培正合适。

3. 小麦从中东引进,若欧洲人像中国人一样比较晚接触到面粉,可能也会蒸,早期没有技术。中国因为引进的迟,加上蒸的技术又发明的比较早,所以用蒸的比较普遍。