酸辣土豆丝用什么醋

编辑:全民百科 时间:2024-04-05 20:36:53

酸辣土豆丝用白醋最好,炒出来的不但味好,色还好看。白醋以色白而名,是用糯米纯酿,经制曲、浸泡、蒸料、糖化发酵、酒精发酵经过数月的酿造而成,是烹调专用调味品,并入药。

酸辣土豆丝的做法:

1. 土豆洗净去皮,青椒洗净去蒂。

2. 将土豆切成细丝,并放入冷水中浸泡并洗净淀粉备用,青椒切成丝备用。

3. 热锅放油烧热,放入花椒小火炸出香味。

4. 倒入土豆丝改大火翻炒。

5. 炒到稍微有点软的时候调入盐翻炒几下。

6. 淋入白醋翻炒几下。

7. 倒入青椒翻炒均匀。

8. 待青椒稍微熟软,关火出锅装盘即可。

营养价值:

土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂肪、美容、抗衰老等。