肠胃功能正常者可以空腹吃。在空腹状态下,藕粉可以更好的与胃肠壁接触,可以更好的吸收其中的营养成分,因此一般肠胃功能正常的人是可以空腹食用的;但是藕粉的性质偏凉,若是肠胃虚弱的人群空腹食用的话,可能会刺激胃肠壁,容易引起肠胃不适症状。