生粉什么时候放入菜里才好吃

编辑:全民百科 时间:2024-03-05 10:45:07

生粉勾芡应该在菜肴九成熟的时候进行,过早的使用生粉,就容易导致卤汁出现发焦的问题,如果过迟使用生粉,这时候就容易导致受热的时间长,从而导致菜肴失去脆嫩的口味。