木耳菜是一种有着特殊味道的蔬菜，不管是清炒还是煲汤，都具有很高的营养价值。木耳菜之所以叫这个名字是因为吃起来很爽滑、清脆，特别是南方地区种植比较多。
1. 播种前工作。木耳菜在种植之前要进行土地整理、施肥工作，这样的话木耳菜才能顺利出苗。如果选择春季播种木耳菜的话，一般要提高地温，主要采取的措施是覆膜烤地。
2. 浸种催芽工作。木耳菜的种子外壳是非常坚硬的，所以需要提前进行浸种催芽。主要方法就是将种子放在五十摄氏度的温水中浸泡半个小时，然后再放到二十八摄氏度的温水中浸泡五个小时。捞出来洗干净后放在常温下保持一定的湿度进行催芽。如果种子出现露白的现象话就可以进行播种了。
3. 播种。木耳菜种子的播种方法可以分为条播和撒播，二者的处理要点有所差别，大家要区别对待。条播的话要先开沟，等到播种以后要填压后浇水，保持相应的湿度。撒播的话可以提前在穴内浇足底水，然后在覆盖一层细土后进行撒播。撒播后再覆盖薄土、盖上地膜就可以了。
4. 种植密度。种植木耳菜的话密度不宜过大，保持行距在四十厘米的样子就差不多了。
5. 浇水。木耳菜出苗以后就浇水工作十分重要，具体要根据木耳菜的长势和土壤的湿润度决定浇水次数和浇水量。如果遇到雨水比较多的时节，要注意及时的排掉多余的水分，以免引起内涝。
6. 追肥。每次采收木耳菜以后就要进行追肥一次，选择人的粪便、尿液即可。
7. 病虫害防治。木耳菜也和其他蔬菜一样，在生长过程中会受到病虫害的侵袭，所以平时一定要做好田间管理工作，若发现病害及时的用药治疗。