做麻辣烫为什么用牛骨不用猪骨呢

1. 麻辣烫用牛骨是因为牛骨有较高的营养价值，牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。

2. 牛骨中的骨胶原比猪骨多，牛骨有丰富的骨胶原，食用牛骨可以使皮肤更加靓丽有弹性，有利于吸引女顾客。

3. 牛骨比猪骨的食用人群多，有利于吸引更多顾客消费。