糯米鲜肉烧麦
材料：圆糯米250、五花肉一小块、豌豆一把、洋葱小半个、胡萝卜小半根、干香菇3-4个、莲藕一小段、油适量、盐适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒少许、香肠一根。
做法
1. 圆糯米清洗干净（用圆糯米口感最好，Q弹有嚼劲。）浸泡5小时以上。泡发好的糯米控干水分，放入锅里隔水蒸。最好用大锅铺开，薄薄的一层，熟的快。
2. 面粉和温水，放入面包机或手揉成光滑的面团，揉好后包上保鲜袋，醒1小时。
3. 干香菇洗净泡发，泡发的水留着备用。豌豆洗净。五花肉去皮切丁，放一点生抽、料酒、白糖、盐，腌渍一会儿（可以提前做，时间久一些比较好）。
4. 香肠、香菇、胡萝卜、洋葱、莲藕全部切小丁。
5. 锅里放油，把五花肉丁放下去翻炒至变白，装出备用。香肠同样处理。
6. 香菇、洋葱依次放入，再放莲藕、胡萝卜、豌豆下去，炒出香味后，放料酒、白糖、盐、生抽、白胡椒粉，再把五花肉和腊肠放入。倒一些泡香菇的水，中小火让所有材料的香味全部出来。
7. 把糯米饭放入，有汤汁不要害怕，糯米饭放下去拍散之后，会把所有材料的汤汁全部吸收。
8. 醒好的面团，搓成长条，切成你需要的大小剂子。按压扁，擀成圆形烧卖皮形状之后，擀面杖在边沿，推一下推一下，就能擀成褶子花边。
9. 擀好的烧卖皮放上馅，用虎口把皮全部包上，在花边下方，用虎口收紧捏一下。
10. 全部包好后，放入蒸笼。水开后，放入锅中。根据大小蒸5-7分钟，蒸好后焖3分钟再开盖。