花胶炖土鸡
材料：花胶50克，土鸡1只，马蹄8个，胡萝卜1根，香菇5个，米酒水50克，老姜5片，食盐适量。
做法：
1. 将花胶泡发，清洗后过水、切段。
2. 土鸡宰杀、处理干净，去皮去由后过水，剁块。
3. 马蹄削皮，切成小块，胡萝卜削皮清洗后，切成小丁。
4. 香菇清洗后切成丁；老姜切块备用。
5. 将所有食材倒人瓦煲中，用大火烧开后转小火再煲3小时。
6. 最后加入食盐调味即可。
花胶水鸭汤
用料：水鸭一只，淮山、杞子、花胶各25克，八角一粒，食盐适量。
做法：
1. 将水鸭宰杀后，用滚水泡一泡，去毛及内脏备用。
2. 将花胶用水泡开，洗净后切丝备用。
3. 将鸭、淮山、杞子、花胶、八角一齐放入炖蛊,。
4. 加入适量的开水，约炖3小时。
5. 最后下盐调味，盛出食用即可。