1. 先将蒸屉预热,由于是冰冻的饺子,如果冷屉放进去饺皮会粘了。
2. 将饺子放进屉内,间隔稍微大一些,因为饺子蒸后会膨胀,以免粘到一起了。
3. 盖上盖子蒸20分钟饺子全熟后出锅。
4. 锅内倒油,小火。油沿锅边慢慢倒,因为一会要用到锅边。
5. 将饺子依次放进油锅内。饺子底面朝下。切记小火慢煎。中间要时不时动一动饺子底,看会不会粘锅了,粘了就会糊了。
6. 煎至底面金黄即可。
7. 煎好的饺子立在锅边滴油，这样不油腻。刚才油从锅边到就是为了这一步，以免饺子粘着锅边。
8. 滴干油后香喷喷的煎饺就可以出锅咯！