香鱼如何去骨

虽然香鱼很美味，但是其鱼刺多而且比较细小，对于小孩子及老人来说不是很好食用。

可以先将香鱼的头部固定，使其背鳍朝上，再用筷子沿着背鳍往下施力按压，可以明显看到鱼肉、鱼刺分离，处理干净即可。

当然也可以选择油炸或焙烤的方式，使得鱼刺酥脆，可以连着鱼肉一起吃下去，还能补充更多的钙质和微量元素。