苦瓜泡水用热水还是温水

看情况而定。

如果是新鲜苦瓜的话最好是用温水泡，因为新鲜苦瓜中含有丰富的维生素，而通常维生素都不太耐高温，如果将新鲜苦瓜用开水泡的话就会导致其中的某些营养成分遭到破坏。

但如果是干苦瓜的话，则建议用热水泡，因为晒干后的苦瓜中基本没有什么水分，需要用热水才能更好使其将营养物质释放出来。