丝瓜和牛肉怎么一起吃

材料：丝瓜、牛肉、红椒、大蒜、油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、生粉。

做法：

1. 先将牛肉、红椒、大蒜洗净切好；丝瓜削皮。

2. 然后丝瓜去瓤切斜刀片，大蒜与红椒切片，牛肉切片后，加入盐，糖，生抽，生粉，食用油腌制。

3. 丝瓜与红椒入开水中焯烫，时间不宜久，水大滚后下锅，约30秒即捞出过凉。

4. 之后锅烧热，放油，先下牛肉煎炒，接着把蒜片入锅炒香。

5. 再沿锅边蘸洒料酒增香。

6. 丝瓜与红椒回锅翻炒，倒入清水、盐、糖、蚝油、食用油、生粉。

7. 最后大火快速炒匀，即可出锅。