新鲜鱼要怎么做才好吃

编辑:全民百科 时间:2024-07-29 19:00:29

清蒸鱼的食材:鱼一条、姜、蒜、葱、盐、酱油。

步骤:

1. 鱼去鳞去内脏后用水冲洗干净,在鱼身上横切几刀用盐腌制半小时。

2. 姜切丝,蒜拍扁,一半的葱切段、一半的葱切葱花备用。

3. 取一个干净的盘,先在盘底放入姜蒜,把鱼放进去,在鱼上面放上姜丝、蒜、葱段。

4. 锅中倒入适量的清水烧开后把盘子放进去,大火蒸二十分钟。

5. 蒸好取出倒掉汤汁,拿掉葱姜蒜,淋上酱油,撒上葱花。

6. 锅中倒入适量的油烧热后浇倒在鱼身上即可食用。

红烧鱼的食材:鱼一条、酱油、料酒、糖、姜、葱、蒜。

做法:

1. 杀好的鱼洗干净,姜切成姜片和姜丝备用。

2. 把鱼的两面划上两刀,两面都抹一点盐,在划痕里塞入姜丝。

3把鱼放入油锅,两面都煎的差不多后放上蒜和葱。

4. 倒入适量水和酱油,放入白糖和料酒,盖上盖子焖煮一会,再轻轻翻个面焖五分钟。

5. 焖鱼的时候调制好淀粉水,将淀粉水倒入锅内勾芡,淋上鱼身,最后撒上辣椒和香菜即可。