香椿籽可以泡酒吗？

可以。

香椿籽是无患子目楝科植物的种子，味苦性温，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，具有一定补肾、养发、消炎等作用，是可以将其泡酒喝的，泡酒喝有利于人体的健康。