青枣皮变黄还能吃吗？

没有变质的话可以吃。

正常情况下青枣的皮是绿色的，看起来十分光滑，有一定的光泽度，而在放置的过程中青枣会逐渐地被空气中的氧气氧化，出现变黄的情况。

如果青枣皮已经变黄了的话，那么证明这个青枣已经放了有一段时间了，对于是否能吃需要看青枣是否出现了变质情况，如果没有变质的话是可以继续吃的，如果已经变质了的话那么就不建议再继续吃。