1. 将面团搅拌完成，冷冻2小时，包入片状黄油三片折三次完成，擀压至0.5cm厚。
2. 将面团对折，牛角刀斜45°角。
3. 将面团分割成高18厘米，宽10厘米的三角形。
4. 将面团从后向前卷起，卷成羊角形状，接口压紧。
5. 放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟，发酵好后，在表面刷上蛋液;
6. 放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟即可。
酥皮牛角包怎么做好吃
编辑：全民百科
时间：2024-01-06 06:09:23
1. 将面团搅拌完成，冷冻2小时，包入片状黄油三片折三次完成，擀压至0.5cm厚。
2. 将面团对折，牛角刀斜45°角。
3. 将面团分割成高18厘米，宽10厘米的三角形。
4. 将面团从后向前卷起，卷成羊角形状，接口压紧。
5. 放入烤盘以温度28℃，湿度75%，发酵90分钟，发酵好后，在表面刷上蛋液;
6. 放入烤箱，以上火210℃，下火190℃烘烤18分钟即可。