1. 老年人。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。核桃还有助美颜功效。若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
2. 上班族。核桃有着解疲劳的作用，当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
3. 孩子。核桃有着保健大脑的作用，对于正在上学的孩子来说，平时可以多吃一点核桃，保健大脑，这是因为在核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，对于增强脑部功能有非常好的帮助。