１、准备材料，鱿鱼750克，叉烧酱两汤，匙蚝油一汤匙，料酒一汤匙，姜一汤匙，蒜一汤匙，孜然粉一汤匙，白芝麻一汤匙。
２、把鱿鱼清洗干净，切块沥干水分，放入姜蒜蓉，料酒拌匀。
３、放入叉烧酱和蚝油，拌匀。
４、将鱿鱼腌制2到3小时。
５、在腌制鱿鱼时，把竹签放进清水里泡着。
６、然后把腌制好的鱿鱼块用竹签串着。
７、放在220度预热的烤箱中层烤8分钟。
８、取出烤盘，在鱿鱼表面扫上剩余的腌料，放进烤箱烤5分钟。再取出烤盘，再次在鱿鱼表面扫上腌料，如此重复2次。
９、最后撒上孜然粉和白芝麻，再进烤箱烤约5分钟，总共烤的时间为20分钟，即完成鱿鱼腌制。