丝瓜鸡蛋怎么做才好吃

食材：丝瓜2根，土鸡蛋3个，橄榄油适量，盐适量，清水少许。

做法

1.丝瓜刮掉外皮。

2.丝瓜切成滚刀块，鸡蛋磕入碗中，要想嫩，加两汤匙凉水，充分打散。

3.锅中倒适量的橄榄油，油热后将打散的鸡蛋液倒入锅中，略微定型。

4.用筷子快速将略定型的鸡蛋顺着一个方向转，鸡蛋就被打成块状了，成型而且有一定的厚度，大小也适中；鸡蛋盛出。

5.锅里再倒一点点油，将丝瓜块入锅中翻炒。

6.根据口味撒盐，炒到丝瓜变软。

7.将鸡蛋块倒回锅中，混合均匀，出锅。