本文目录一览：
- 1、新疆雅罗鱼长什么样子？
- 2、雅罗鱼怎么做好吃
- 3、雅罗鱼是什么鱼？
- 4、高体雅罗鱼又叫什么鱼
新疆雅罗鱼长什么样子？
新疆雅罗鱼又称准噶尔雅罗鱼，属鲤形目，鲤科，雅罗鱼亚科，雅罗鱼属。新疆雅罗鱼体长，侧扁，腹部圆。头稍细长，吻稍尖。口端位，斜裂，口裂达眼前缘的下方或稍后。眼较小，位于头侧前上方。侧线前端稍下弯，侧线鳞67~77。背鳍稍偏后；胸、腹鳍均短小；尾鳍深叉状。体背和体侧上部灰黑，下部银白色。背、尾鳍灰黑，胸、腹、臀鳍黄色。
新疆雅罗鱼为冷温带平原区的上层鱼类。喜生活于清澈的缓流或静水水体，常栖息在水流较缓的江河、湖泊或静水中，游泳迅速活泼，喜聚群活动，尤其在春、夏水温逐渐升高时常活动于浅水处觅食，冬天水温降低，便游在深水处越冬。为杂食性鱼类，以矽藻、丝状藻、水生昆虫等为食。一般3冬龄达到性成熟，雄鱼稍早。具溯河产卵习性。每年3月底至4月初解冻后，桃汛期逆水溯河产卵。产卵期为5月。排卵量2100~3000粒。
新疆雅罗鱼为新疆准噶尔盆地的特产鱼类，分布于艾比湖、乌尔禾河、玛纳斯河及乌鲁木齐河等水系。新疆雅罗鱼个体不大，体长为160~200毫米。原为产区的主要经济鱼类。自20世纪50年代始，由于对北疆地区进行大规模的开发，人口猛增，引起过度捕捞，加之山林被伐，水源遭受破坏，导致本种资源明显下降。
雅罗鱼怎么做好吃
雅罗鱼的肉质细嫩，味道鲜美，脂肪含量低，蛋白质含量高，营养丰富，易于被人体消化吸收。
雅罗鱼 两条 （1斤6两）
葱 一段
姜 2 片
蒜 2瓣
大豆油 适量
白酒 1 勺
酱油 适量
红烧酱油 少许
糖 少许
盐 适量
花椒面 少许
味精（可不放） 少许
新鲜雅罗鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤1
葱切马耳大片，姜切片，蒜拍松。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤2
鱼身上简单划几刀方便入味，表面薄薄的拍一层干面粉，防止煎的时候粘锅掉皮。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤3
热锅凉油，把锅润透，这样不易粘锅。下鱼，煎至两面硬壳微黄，盛出备用。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤4
起锅烧油放葱、姜、蒜、少许花椒面爆香，放煎好的雅罗鱼，加开水与鱼一齐，放盐、糖、酱油和红烧酱油调味调色，烹少许白酒去腥，盖上锅盖炖至汤汁浓稠即可出锅。
家常炖雅罗鱼的做法 步骤5
成菜，色泽明亮、鱼肉咸香，鲜嫩和肥美！汤特别鲜，泡饭吃没治了