香港小吃云吞面的正宗的做法

主料：荞麦面适量，面粉适量，猪肉适量，龙须面适量，虾皮适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，姜适量，葱适量，鸡汤适量，油菜适量。

步骤：

1. 将荞麦面和面粉和匀，擀成薄片。

2. 切成大小均匀的去吞皮。

3. 猪肉剁碎。加入虾皮，盐，姜，葱末，胡椒粉，生抽，鸡精，香油拌匀。取一张面皮，放入馅料。

4. 从窄的一边卷起我，然后捏紧两端，双手对折，包成云吞生坯。

5. 锅加水烧开，下入龙须面和云吞，最后放上少许油菜煮至熟

6. 碗中放盐，生抽，胡椒粉和香油。

7. 浇上烧开的鸡汤和煮熟的云吞面，即可。