香椰可以做椰子鸡、椰子饭、椰子炖蛋等。以椰子鸡为例,所需食材有鸡肉块、山药、热水、椰子肉、椰子汁、花生米、姜片、枸杞、盐。共分为4个步骤,以下是做椰子鸡的具体操作:1. 焯水 鸡肉块洗净,冷水下锅,焯水去血沫捞出备用。2. 切山药 山药洗净切块备用。3. 加入食材 锅中倒入适量热水,加入鸡肉块、椰肉、椰子汁、枸杞、生姜、花生米、山药块。4. 煮食材 大火煮沸,转小火炖1个小时,最后加入适量盐调味即可。