moscato是什么酒

编辑:全民百科 时间:2024-04-20 23:01:04

moscato莫斯卡托是白葡萄酒,是一种意大利的高贵葡萄品种而酿制的一种酒,酒味清香,并且酒味的度数低,可以大口饮用,香气芬芳,还有微泡。莫斯卡托酒还可以酿造成起泡酒和微泡酒,自身也是低度酒,可当酒亦可当饮料饮用。

酒的分类

1. 大曲酒:?大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的碗豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。

2. 小曲酒:小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒。

3. 麸曲酒:?这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

4. 混曲法白酒:主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

5. 其它糖化剂法白酒:这是以糖化酶为糖化剂,加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的白酒。