1. 准备好所有食材。三文鱼排一盒、适量油、料酒1勺、胡椒粉1小勺、大蒜1颗、盐适量、柠檬1个、椒盐适量、生姜1块。2、把三文鱼排洗净，倒入料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟。
3. 把大蒜去皮切成蒜末、生姜洗净切成生姜末。
4. 三十分钟后，起锅烧油，待油温八成热后倒入蒜末和姜末，爆香姜蒜。
5. 爆香姜蒜后，放入三文鱼排小火煎，一面煎好之后翻面继续煎。
6. 在锅中放入适量料酒，柠檬切开，挤入柠檬汁，撒上胡椒粉和椒盐。
7. 煎好后装盘盛出。
三文鱼煎的时候会出油，所以锅里只需一点油就可以了。另外三文鱼很腥，用柠檬就能很好的去腥。