做南瓜馒头要注意什么

1.蒸好的南瓜一定要放冷后在加入面粉中，不然会直接烫死酵母，让馒头无法醒发。

2.南瓜馒头中因为有南瓜的存在，醒发时间需要久一点。

3.馒头表面撒水可以让馒头醒发更快，放入烤箱烤不仅能加快醒发速度，在面皮烤干后蒸出的馒头会更加光滑好看。

4.本制作过程都是用和面机进行制作步骤，要是用手揉成的面团，一定要揉久一点，让面里的糖化掉或者将糖融入水中一起揉捏。

5.白糖是酵母的养分，可以更好的使面粉醒发好。

6.南瓜只适合做无馅料的馒头，要是做成肉包子会很腻的。