天麻要削皮吗？

清洗干净即可，不用削皮。

天麻是一种药材，中医认为：天麻具有息风止痉、平抑肝阳、祛风通络的功效，服用天麻可以用于治疗肝风内动、惊痫抽搐、眩晕、头痛、肢体麻木、风湿痹痛等症，天麻一般是煮粥或者炖汤食用，在料理天麻的时候不需要削皮，从营养的角度来说，在天麻的外皮中也含有很高的营养成分，所以，天麻一般是清洗干净后连皮食用的，不过，若是自己觉得天麻外皮清洗不干净的话，也可以将天麻削皮处理，以自己的实际需求为准。