如何保存生的咸鸭蛋而不变咸

编辑:全民百科 时间:2024-03-05 11:00:28

对用不同的腌制方法加工的咸鸭蛋,有不同的保存方法:

用盐水腌制的咸蛋,不宜长期浸泡,应取出放在塑料袋内,置阴凉处。

包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,并置于阴凉处。

以上两种办法,可使咸蛋半年内不坏。

久存的咸鸭蛋,只要没有变质就不会对身体有害处,但是要注意保存的方法,咸鸭蛋虽然不易腐坏,但在保存时还要注意防止蛋内失水。

咸鸭蛋一旦失水,蛋白就会发黑,咸度增加。