陈醋白糖开水有一定的解酒功效。陈醋中含有醋酸和水,可以加快人体肠胃中胃酸的分泌,一定程度上可以缓解醉酒后的口干口渴等不适;白糖中含有果糖,果糖可以将酒精分解,对于解酒有一定的功效;开水也有缓解口干口渴的作用。所以陈醋白糖开水是能解酒的。