玉米面有了虫还能吃，如果是少量虫子，可以把虫子挑一挑再食用，虫子过多就应该丢弃。玉米面中含有丰富的碳水化合物，储存不好容易招虫，或者玉米面中本身含有虫卵，待温度、湿度合适的时候会孵化出虫子。如果玉米面长虫了可以放到太阳底下晒一晒。
玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。