烟熏三文鱼需要准备:三文鱼、橙皮、桔皮。共分为3个步骤。以下是烟熏三文鱼做法详细操作:1. 腌制三文鱼 把辅料拌匀,均匀的抹在三文鱼鱼肉上,冷藏24小时。2. 放置三文鱼 取出三文鱼,切成片,放置于烤架上。3. 烟熏三文鱼 用橙皮、桔皮为燃料,熏烤5分钟即可。