1. 生津解暑
黄皮是一种药食同源的材料，中医认为：食用黄皮有生津止渴、清热解暑的作用，黄皮是在夏天成熟上市的水果，夏天温度较高，天气炎热，适当的喝一些黄皮骨头汤清爽又解腻，食用后能缓解夏天的闷热，还可以起到预防上火、中暑的作用。
2. 健脾消食
黄皮吃起来口感酸甜，在黄皮果肉中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等酸性成分，食用黄皮果肉后能促进唾液、胃酸等消化液的分泌，可以起到开胃的作用，将黄皮和骨头一起煲汤，煲出来的汤口感也是酸酸的，适当的喝一些，既健脾胃，又能促进食物的消化和吸收。
3. 止咳化痰
黄皮是一种味道可口的水果，同时黄皮的食用功效也是比较多的，适当的食用一些黄皮具有松驰胸腔肌肉紧张功效，食用之后能调理气血、收敛肺气，这样能帮助缓解咳嗽症状，所以黄皮骨头汤非常适合经常咳嗽咳痰的人群食用。