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柠香大口鱼的做法，柠香大口鱼怎么做好吃，柠香
【材料】
主料：大口鱼一条（约600克）
副料：柠檬1个、香葱适量、青红美人椒适量
调料：鱼酿酱油3大勺、鱼露2大勺、盐2小勺、料酒3小勺
【做法】
1、大口鱼去除内脏洗净，斜片改刀；
2、将柠檬剂出汁加料酒、盐混合腌制10分钟；
3、香葱切段、青、红椒切丁、柠檬切片备用；
4、取一小碗将青、红椒丁放入碗中，倒入鱼酿酱油、鱼露混合成汁备用；
5、取烤盘，烤盘上铺平一层锡纸，香葱段、柠檬片垫底，腌制好的鱼放入材料上；
6、鱼肚子里用香葱段、柠檬片塞满后用牙签将鱼肚固定好；
7、鱼身上也撒满香葱段和柠檬片；
8、用锡纸将鱼紧紧包裹好；
9、置入烤箱内；
10、选择热风档，上加热管调至230度、下加热管调至230度，烤制20分钟；
11、20分钟后取出将配好的调味汁淋入鱼身上即可
大口鱼与鳕鱼的区别
大口鱼与鳕鱼没有区别，鳕鱼又名大口鱼、大头鱼。
鳕鱼完全由鳍条组成。头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。胸络浅黄色，其他各鳝均为灰色。
分布于北太平洋。我国产于黄海和东海北部。主要渔场在黄海北部、山东高角东南偏东和海洋岛南部及东南海区。渔期有冬、夏两汛，冬汛是12月至翌年2月份；夏汛为4～7月份。
属冷水性底层鱼类，钓鱼社，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。鳕鱼每百克肉含蛋白质16.5克、脂肪0.4克。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类之一。
除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
大口鱼鱼籽能吃吗
大口鱼学名为鳕鱼，其鱼籽可以食用。
鳕鱼籽（Cod Roe）：又名鳕鱼卵，是对大西洋鳕、太平洋鳕及狭鳕等鳕鱼籽的统称，有透明薄膜、橙色色泽和饱满颗粒感。鳕鱼籽富含卵黄蛋白、卵黄高磷蛋白、卵黄脂磷蛋白、DHA、EPA、卵磷脂、维生素等营养，有”海洋营养宝库“ 和 ”王者之食“之称。
【鳕鱼籽意面】
主料：意面200g、鳕鱼籽2个、毛豆50g、橄榄油一大勺、沙拉酱一大勺、
鳕鱼籽意面的做法：
1.主要材料：意面，鳕鱼籽，沙拉酱。
2.煮意面。1升水加10g的盐，煮7分钟。
3.鳕鱼籽和沙拉酱混合。
4.煮好的意面 加入橄榄油拌均匀。
5.意面和鳕鱼籽沙拉酱加煮好的毛豆拌均匀。
酱烧大口鱼的做法，酱烧大口鱼怎么做好吃，酱烧
主料
大口鱼
700g
面酱
60g
辅料
油
适量
盐
适量
葱段
少许
大料
2个
姜片
少许
蒜片
少许
糖
少许
料酒
适量
醋
适量
步骤
1.先将买回来的大口剖掉内脏，洗干净。一定要把肚子里的黑膜去掉，鱼血也要反复的冲洗干净。打花刀备用。
2.准备姜片、葱段和蒜片。
3.锅里放油，油温升高后，放入葱姜蒜爆锅，放入大料、花椒和2勺豆瓣酱(豆瓣面酱是重点哈）。
4.放入适量的水，倒入料酒、醋、白糖，将水烧开。
5.水烧滚后，放入大口鱼，大火煮10分钟。
6.加盐（因为加了面酱的缘故，盐要少放)转小火，收汁。