凉拌竹笋的制作材料:主料:竹笋,盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋。1. 竹笋3支切丝,将切好的竹笋放进锅,煮到开,关火。竹笋不要在水里煮太久。2. 把竹笋捞起来,沥干水,放碗里。3. 加进盐,姜丁,蒜丁,辣椒油,醋,拌好。最后加葱。