甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。那么甜酒酿怎么做呢？
1. 糯米洗净泡三个小时。
2. 把蒸布放蒸锅里，糯米放上面。
3. 蒸二十分钟至糯米熟。
4. 关火，拌散一下，让糯米内部热气散掉点。
5. 淋入冷开水把糯米拌散，米粒分散开。
6. 糯米温度降至三十多度时，撒入甜酒酿药粉，拌匀。
7. 把酸奶机的内盆用开水烫干净，底部撒入点甜酒酿药粉，放入糯米后用筷子把中间插个小洞，在洞里和糯米表面也撒入点药粉。
8. 盖上盖子放入酸奶机，通电保温三十六个小时至有酒味和甜酒汁就可以了。
