1. 牛腩切1cm见方的小块。
2. 用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
3. 番茄洗净切块。
4. 锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
5. 倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6. 把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7. 葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。
8. 一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。
柿子炖牛腩做法
编辑：全民百科
时间：2024-01-26 07:27:13
1. 牛腩切1cm见方的小块。
2. 用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。
3. 番茄洗净切块。
4. 锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。
5. 倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。
6. 把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。
7. 葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。
8. 一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。