柿子炖牛腩做法

1. 牛腩切1cm见方的小块。

2. 用清水泡3小时左右，半小时换一次水，每次换水记得冲洗干净，泡好的牛腩洗净沥去水份。

3. 番茄洗净切块。

4. 锅内烧热油，放桂皮，大料煸香。

5. 倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色。

6. 把炒好的牛腩转至炖锅，加开水没过牛腩放入料酒和生抽。

7. 葱姜，干辣椒放调料包，封好放入炖锅；大火烧开，小火焖1小时。

8. 一小时后加入番茄继续炖1小时，出锅前加盐即可。