韭菜鸡蛋脆
原料：剩余的饺子馅、馄饨皮
1. 将剩余的饺子馅打散。
2. 准备好馄饨皮。
3. 把韭菜鸡蛋馅放入馄饨皮，把馄饨皮小心的卷起来，注意不要漏出馅来，否则在后面炸的过程中容易糊锅。
4. 锅中加油，待油热后放入，小火炸至金黄捞出沥干即可。
韭菜鸡蛋饼
原料：剩余的饺子馅、鸡蛋、面粉
1. 用一个稍大点的容器，两个鸡蛋打散。
2. 将打散的鸡蛋液加入剩下的饺子馅中，再加入少许面粉，一起搅拌成糊状。
3. 不粘锅内放少许油，待油热后将面糊一点点倒入平底锅中，中小火慢煎。
4. 煎至两面煎黄，即可出锅。