溏心鹅蛋有细菌吗？

可能会含有细菌。

鹅蛋在未全熟的状态下其中可以还含有沙门氏菌没有被杀掉，这种沙门氏菌主要存在与这种未烹饪熟的肉、蛋、奶等食物中。如果不小心误食了这种细菌的话很容易引起全身发热、疼痛等情况，严重时还可能会导致局部消化道溃疡。

所以在日常生活中建议要少吃溏心蛋，尽量将这些肉、蛋等食物烹饪熟透再去食用。