进口牛肉需要的手续有：
1. 国内的收货人要有进出口权，有进出口权同时营业执照经营范围应包含食品或农产品的进口、生产、经销或代理等内容，注册资金应达到500万元人民币以上，包括500万元。
2. 国内收货人需要是国家质检总局备案的国内肉类收货人资格备案。
3. 首次进口肉食，需要在入境检验检疫局办理入境动物检疫许可证。
4. 在当地卫生部门进行食品经营类备案。
5. 进口口岸商检备案，首次进口要办理，有效期两年。
6. 国内收货人还需要有商务部给我们批的自动进口许可证。
7. 上述手续具备后，即可以和国家指定的肉类冷库签仓储协议，因为牛肉都是冻柜运输，所以要在目的港找一家在商检局备案过的冷库，签署冷库协议书。
8. 最后，清关的报关行也要有报肉类食品的资质。