榴莲刺很硬不建议购买，这种榴莲还没有成熟，不适合食用。
榴莲的表面布满了刺，有的长，有的短，有的厚，有的薄，但很多人不知道，这些刺和榴莲里面的果肉有很大关系。一般来说，皮上的刺短而粗，里面的果肉会更甜，榴莲皮会很薄，里面的果肉会很大，所以买的榴莲会很划算，皮薄肉多。但是榴莲长着又长又细的刺。说明皮肤不是很长，而且很厚。里面没有多少肉。
除了观察榴莲表皮上的刺，你还需要看看它的韧性。抓住榴莲皮上相邻的两个刺。如果这两个刺能轻易地互相依靠，那就意味着榴莲已经很成熟了。如果外面的刺很硬，说明榴莲皮很硬，不是成熟的榴莲。