叉烧包的正宗做法

1. 首先准备用料：面粉600g、生抽适量、蚝油适量、香油适量、叉烧肉500g、白糖适量、葱姜适量。

2. 面粉加白糖、油、酵母、水和成面团，发酵2小时。

3. 猪瘦肉，加入盐、葱姜、白糖、生抽、耗油腌制1小时，放入烤箱200℃烤制40分钟。

4. 制成叉烧肉。

5. 将叉烧肉切成粒，锅内放油，加葱姜末，炒制番茄酱、肉粒，加入生抽、耗油、白糖、盐，少量水和生粉，制成叉烧馅。

6. 面揪小剂子，擀皮包馅。

7. 包成包子型，光面朝上，上笼蒸15分钟，出笼装盘即可使用。