蒜苔鸡蛋炒饼的做法

准备材料：饼丝250克、蒜苔200克、鸡蛋1个、油适量、盐适量、酱油少许、香油少许、姜少许。

步骤：

1. 蒜苔、姜丝切好，待用。

2. 鸡蛋打散到碗里，稍微加点盐，搅匀。

3. 买现成的饼丝。

4. 锅内油热，倒入蛋液，煎一个鸡蛋饼。

5. 鸡蛋饼煎好盛出，锅里重新添油，入姜丝出味后，入蒜苔。

6. 稍微翻炒，入盐，入少量酱油，添加少许清水。

7. 锅开后放入饼丝，改小火加锅盖，焖上二，三分钟至饼条热透。

8. 关火，淋入香油，搅拌均匀，盛盘，把鸡蛋饼加上即可。