宫保鸡丁豆瓣酱的做法

用料：鸡胸肉2块，黄瓜1根，胡萝卜半根，料酒2勺，酱油2勺，淀粉2勺，干辣椒适量（建议多点）葱、姜少许，豆瓣酱5勺。

做法 

1. 鸡肉洗净切成小

2. 黄瓜，胡萝卜切丁，控水。

3. 鸡肉加料酒，酱油，淀粉腌制15分钟。

4. 热锅热油将腌制好的鸡肉炒制8成熟，捞出备用。

5. 热油加入干辣椒，葱，姜，胡椒粉爆锅。

6. 小火加入豆瓣酱，炒熟。

7. 加入鸡肉翻炒，酱汁均匀粘在鸡肉上后，加入黄瓜，胡萝卜丁。

8. 快熟时加入花生米出锅即可。