没有加红曲粉。
正常情况下香肠晒出来颜色就是发黑的,因为在晾晒过程中香肠中水分会慢慢蒸发,这样就会导致香肠慢慢变干,其颜色看起来也会由原来的鲜肉色慢慢发暗发黑。市面上买到的香肠看上去颜色很红是因为制作时加入了红曲粉,这是一种食用色素,如果想让自己做出来的香肠颜色也鲜红的话,制作时也可加入适量的红曲粉。
没有加红曲粉。
正常情况下香肠晒出来颜色就是发黑的,因为在晾晒过程中香肠中水分会慢慢蒸发,这样就会导致香肠慢慢变干,其颜色看起来也会由原来的鲜肉色慢慢发暗发黑。市面上买到的香肠看上去颜色很红是因为制作时加入了红曲粉,这是一种食用色素,如果想让自己做出来的香肠颜色也鲜红的话,制作时也可加入适量的红曲粉。