鲈鱼蒸出来很腥怎么办呢？

1. 白酒去味法：鱼洗净后，用白酒涂满鱼身，1分钟后用水洗去，能除腥味。

2. 温茶水去味法：将鱼放在温茶水里浸泡一下可去鱼腥味。

3. 红葡萄酒去味法：先把鱼剖开，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味去掉。

4. 生姜去味法：做鱼的时候，先烧一会儿，等鱼的蛋白质凝固了再添加生姜去腥效果更好。

5. 料酒去味法：做鱼时，滴入少许料酒可以去腥。