核桃粳米粥
材料：核桃仁20克，粳米100克，味精0.5克，白茯苓粉15克，食盐3克，胡椒粉1克。
做法：
1.将粳米淘洗干净，和茯苓粉、核桃仁同放入锅内。
2.加水适量，置于灶上，先用武火烧开，再用文火煎熬到米烂。
3.放入味精、食盐、胡椒粉搅匀即成。
核桃炖猪脑
材料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料：鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量。
做法：
1.将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面，用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)
2.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味.
3.猪肉洗干净后切小块，也放进去，加入1匙白酒去腥。
4.加入几块姜片，加适量水没过材料。
5.盖上盖子，大火将水煮开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时。
6.炖好后加盐调味即可。
阿胶芝麻核桃羹
材料：阿胶、核桃肉各150克，黑芝麻250克，桂圆肉50克，冰糖2000克。
做法：
将阿胶烊化，加冰糖、芝麻、核桃肉、桂圆肉同放入蒸锅内，隔水蒸2?3小时，成膏状即可。
每次服食30克，每日早晚各1次。