烧鱼汤怎么做

编辑:全民百科 时间:2024-04-03 22:45:39

烧鱼汤的做法:

食材:鲫鱼或者鲤鱼。

调料:醋、盐、葱花、香菜、生姜、小辣椒 。

制作过程:

1. 先处理食材,将鱼去除鳞片内脏后洗净,用刀在鱼身上划花刀,用盐和生姜先腌置半个小时,葱和香菜洗净切好待用。

2. 将锅烧热,油倒入锅中,然后直接放入姜炒香,把姜铲出。

3. 将鱼放入锅中,注意火候,把两面煎至变色。

4. 加入水和调料,姜、辣椒、盐、酱油、少量醋,这些都视个人口味喜好而定。

5. 加锅盖焖煮收汁,即可出锅,加上香菜和葱花。